deco春の定番食材
北海道 茶路めん羊牧場の仔羊始めました。
仔羊はローストする時の脂の香りが
「冬のジビエが終わって春が来たなー」と毎年感じる食材です。
武藤さんの仔羊は脂が絶品です。仔羊を送って頂く時に一緒に藁も頂いて藁燻し焼きに
します。お値段も絶品ですが本当に美味しい仔羊です。
もちろん焼き上がりは ”ロゼ” で！！
Byシェフ
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Lunch / 11：30～15：30 (13：30LO)
Dinner / 18：00～22：00 (20：00 L.O) ※都の要請により営業時間を変更させて頂いております。
| 定休日： |
不定休（NEWS欄に記載しております） |
