Gâteau Marjolaine “ガトーマルジョレーヌ” Gâteau Marjolaine “ガトーマルジョレーヌ” レストランピラミッドのフェルナンポアンが考案した伝統的レストランデザート。 梅雨のジメジメした湿気がより美味しくしてくれます。 料…続きを読む
安曇野の鯉のマリネ 長野の綺麗な山の湧水で育った鯉と山葵のマリネ。 透き通った身質に透明感ある味わい。 泥臭さは全くない素晴らしい鯉。 今、日本の海の魚が乱獲のせいで減っている。 日本には海の魚以外にも川魚を食べる文化がある。鯉は日本人がハ…続きを読む