LATUREの”レーズンバターサンド”
商品の特長
自家製ラムレーズンと塩キャラメルナッツを合わせサクッとしたクッキーに軽やかなバタークリーム、塩キャラメルの相性まで考えぬかれた大人のスイーツです。
何度も試作し作り上げた渾身のレーズンバターサンドです。
工場生産ではなくLATUREの厨房で早朝から営業前までに丁寧に焼き上げるため、1日10箱限定のプレミアムなスイーツです。最高な食べ方は冷蔵庫で冷やして、あるいは少し常温に戻してお召し上がりください。
オーガニック発酵バター
北海道の豊かな自然と伝統製法によって作られたバターは、フレッシュなミルク感がありながらも、じんわりとしたコクや深みが特徴。オーガニック製法で作られた添加物を一切入れていないバターです。
また滑らかな軽い舌ざわりのバターが大人の味わいを引き立てます
自家製ラムレーズン
大粒のサルタナレーズンをカリブ海に浮かぶマルティニーク島の高級ラムで１ヶ月以上漬けて熟成させた自家製ラム・レーズン。
それにしっかりキャラメリゼしたマカデミア・ナッツと全てを調和してくれる塩のキレ。
香り高いラムと芳ばしいナッツの香り、軽やかなバタークリーム、さっくりと優しいクッキー生地のハーモニーをお楽しみください
ストーリー
僕とってレーズンバターサンドは子供の頃からの大好物。大人になりシェフになってからもそれは変わりませんでした。ある日お客様からお土産で頂いたレーズンバターサンドを食べながら頭に思い浮かんだのは
「どうして常温でバターが溶けないのか？」という素朴な疑問でした。
その疑問を解消するために「取り敢えず自分でつくってみよう」と思ったのが始まりなのですが、それから試行錯誤を繰り返し、気付いた時には
「やるからには世界で一番美味しいレーズンバターサンドにしたい」と思うようになりました。
食べログmallにて人気商品ランキング１位になりました。
手土産に 至福のバターサンド4選に選ばれました。
https://news.livedoor.com/topics/detail/19099442/
FIGARO 絶対に食べたいバターサンド8選に選ばれました。
https://madamefigaro.jp/lifestyle/gourmet/220202-butter-cream-sand.html