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2014年09月

山シギ

今年も山シギ入荷しました 15羽限定になりますので早い者勝ちです Byシェフ (去年の写真です)

雷鳥と自然乳

スコットランドの雷鳥始まりました。11月くらいまで入荷予定です あの独特な香りと苦みが癖になります。通好みのジビエです   すごい牛乳見つけました 完全放牧の 自然乳です。 デザートにします Byシェフ

SINRA

SINRA 9/25発売の10月号に掲載させて頂く事になりました。 お題は  〜ジビエの家庭料理〜 以外と難しかったです 家庭で出来るジビエ料理って以外と限られます。 よかったら本屋で見てください  

お知らせ

秋風が心地よい季節となってまいりました。 皆様はいかがお過ごしでしょうか? decoでは来週より本格的にジビエのシーズンとなります。 decoはより本格的にジビエを極めるため、 また情熱ある国産食材を紹介すべく deco…

秋風が心地よい季節となってまいりました。 皆様はいかがお過ごしでしょうか? decoでは来週より本格的にジビエのシーズンとなります。 decoはより本格的にジビエを極めるため、また情熱ある国産食材を紹介すべく decoの…
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