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deco6周年

decoは6周年を迎えました。
 
僕がdecoのシェフになった5年前 厨房は僕一人で もちろん僕には地位名声があるわけもなく
 
お客様は3日間誰も来ない日もありました。食材も賄いで食べる毎日。
 
帰りにいつもセンター街のスタバの前で こんなに人はいるのにどうやったらお客様が来てくれるか悩
 
やみ考えてました。
 
 
今では沢山のお客様に応援して頂き 誇れるスタッフも10人もいます。僕のわがままに答えてくれる生
 
産者さんと業者さんがいます。
 
decoに携わって頂いている皆様に感謝しています。
 
初心を忘れず日々成長していきたいです。
 
decoシェフ室田
2019年9月
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