日本キジのテリーヌ出来ました
なんと出来上がるまでに1ヶ月半かかります。
まず渋谷銃砲店に弾を買いに行く→
千葉にキジを撃ちに行く→
1ヶ月熟成→
毛を剥いてマリネする→
ミンチにして火を入れる→
5日熟成させる→
完
キジ特有の熟成の香りがして美味いです
定休日: |
不定休(NEWS欄に記載しております) |
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