日本キジのテリーヌ

日本キジのテリーヌ出来ました

なんと出来上がるまでに１ヶ月半かかります。

まず渋谷銃砲店に弾を買いに行く→

千葉にキジを撃ちに行く→

１ヶ月熟成→

毛を剥いてマリネする→

ミンチにして火を入れる→

５日熟成させる→

完

キジ特有の熟成の香りがして美味いです