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日本キジのテリーヌ

日本キジのテリーヌ出来ましたflair

なんと出来上がるまでに1ヶ月半かかります。

まず渋谷銃砲店に弾を買いに行く→

千葉にキジを撃ちに行く→

1ヶ月熟成→

毛を剥いてマリネする→

ミンチにして火を入れる→

5日熟成させる→

キジ特有の熟成の香りがして美味いですshine

きじのテリーヌ

 

きじ

 

 

 

 

 

2019年10月
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