稚鮎が届きました。
ようやく陽気が春になったら食材は初夏ですね。
野草と稚鮎の一皿です。野草のえぐみや稚鮎の内臓の苦味がベストマッチです。
その他、オマール海老
ホワイトアスパラ
リエーブルアラロワイヤル(野兎)もまだあります。
などなど沢山の食材が入ってきております。ジビエの種類も減ってLATUREは衣替え中です。
お待ちしております!!
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不定休(NEWS欄に記載しております) |
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