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食材を探しの旅〜愛媛〜

 

料理王国さんの企画でエスキスのリオネルシェフ、成田シェフパティシエ、

スブリムの加藤くんと愛媛に食材を見に行きました。

魚介、雉、ジビエ、柑橘とたくさんの素晴らしい食材と生産者さんに出会えました。

一番印象に残ったのは泳ぐイノシシ。

以前からLATUREでも使っていたのですが、瀬戸内海の荒波を泳ぐなんてすごいです。

アスリートジビエなので美味しくなるはずです。今後も使っていきたいと思いました。

あっ愛媛ってみかんジュースの出る蛇口があるんですね(笑)


        

 

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