初ジビエ入荷しました。
今季初の鳥ジビエです。
雷鳥、山鳩、鶉、鴨。
特に雷鳥は今から11月位までの2ヶ月しか食べられない旬の食材です。
森の香るちょっとビターなジビエいかがですか !?
The first game birds in this season have arrived.
Grouses, wild pigeons, quails, and wild ducks.
And grouses are very seasonal and special ones only from now till November.
They tasted bitter, but smell scent of forest.
