日本人はどんな肉を喰ってきたのか？

僕はフランス料理でもクラシックが好きです。

フランスの昔の料理を勉強しているとフランス人は孔雀や青サギ、白鳥なども食べていたようです。そして色々な調理法があります。

ただある日気がついてしまったのです。

他国のフランスの事を勉強しているが

そもそも私達日本人の昔の人は何を食べていたのか？

そんな自分の国の事も知らないのに異国の事を勉強している事が恥ずかしく思いました。

という事で

勉強中です

Byシェフ