いっぱいの野菜にフキノトウの土をまぶして

decoはジビエ専門店と思われていますが　そんな事ないです

 

コンセプトは国産の情熱を持った生産者さんの作った素晴らしい食材を使ったフランス料理屋さんなんです

 

千葉を中心に素晴らしい野菜を使って冷製料理にしました。

 

春を感じて頂きたく　山菜の天然のフキノトウを乾燥させて土に見立てました。

 

フキノトウの春を感じる苦みが最高です

 

野菜も甘いし美味い

 

天然とフキノトウを送ってくださった神宮司さんありがとうございました

 

Byシェフ