バロティーヌ　～鴨肉の巻～

皆さんこんばんわ

今回はバロティーヌの紹介です

バロティーヌとは、、、！？

簡単に説明すると鴨肉を一枚開きにしてそこにジビエさん達をつめこんで巻いた前菜です

このバロティーヌ、、、手間ひまがかかります
ジビエでやろうとさらに大変です

だけど、、、だから！？　decoではやります

他のレストランでは食べられないような料理をたくさん作りたいです

お陰様でこの前菜も好評いただいています
巻き込んでいるので素材の一体感が素晴らしいです

ぜひご賞味ください

byイトウ