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バロティーヌ ~鴨肉の巻~

皆さんこんばんわmoon3

 

今回はバロティーヌの紹介ですsign03


バロティーヌとは、、、!?

簡単に説明すると鴨肉を一枚開きにしてそこにジビエさん達をつめこんで巻いた前菜ですflair

 


このバロティーヌ、、、手間ひまがかかりますsweat01sweat01
ジビエでやろうとさらに大変ですcoldsweats01

 


だけど、、、だから!? decoではやりますhappy02good


他のレストランでは食べられないような料理をたくさん作りたいですshine

 


お陰様でこの前菜も好評いただいていますnote
巻き込んでいるので素材の一体感が素晴らしいですchick

 

ぜひご賞味くださいwine

2011_1~1.JPGbyイトウ
 

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