蝦夷雷鳥６羽入荷しました。 なかなかお目にかかれない貴重なジビエです。 英国の雷鳥に比べると あっさりしていて鶉や雉よりの身質です。苦味もなく食べやすい印象です。 近年数が減っていて禁猟になるかもしれないと言われています。 そのうち食べれなくなるジビエかもしれません。 その前にぜひご賞味ください！
