ENGLISH

パテアンクルート〜東北魂〜

全て東北の食材でパテアンクルートを作りましたflair
 
 
IMG_JPG.JPG
青森のバルバリー鴨
岩手のホロホロ鳥
山形の豚
焼き上げた隙間にホロホロ鳥のコンソメジュレを忍ばせてます。
 
パテアンクルートはフランスの伝統的な前菜です。
モダンフレンチも素晴らしいですが
僕はやっぱりこういった
クラシックなフランス料理が好きです!!
Byシェフ
2019年6月
« 5月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30