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decoのジビエ料理

最近だんだん寒くなってきましたねsign01


もうすぐジビエのシーズンですchick

 


そこで今日はジビエの料理を紹介したいと思いますflair


デコでは主にシェフの信頼する猟師さんから様々なジビエを送っていただいています!!


たとえば京都からはおいしい鹿さんを

北海道からはおいしい熊さんを

南伊豆からはアナグマ、イノシシ君、、、、といった具合にジビエにもおいしい産地があるんです
そして鮮度を保つための処理方法がありますshineshine

 


なのでシェフが信頼する情熱のある                                             猟師さんから直接いただいてるんですhappy02


そして11月からはシェフ自ら猟に出ます
千葉のおいしいジビエが楽しみですねchick

Byイトウ

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