春シメジ

千葉の佐倉で野生の春シメジ採ってきました

 

 

 

春シメジはこの時期に梅の木の近くに生えています。

 

食感がイイです

 

シャキシャキというよりシャクシャクしています

 

沖縄の野生の高麗キジと合わしました。

 

この時期の駆除のキジはなんと卵が入ってます

 

初カツオも入荷しました。 初夏の野菜と新ショウガのジュレと

Byシェフ