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室田 拓人 シェフ

 

1982年生まれ。

武蔵野調理師専門学校卒業。

レストラン タテル ヨシノを経て、2010年より「deco」のシェフに就任。狩猟免許を取得。

2016年8月
LATURE(ラチュレ)を独立開業。

2016年12月
Gault&Millau(ゴーエーミヨ)にて明日のグランシェフ賞を受賞

2017年11月
LATUREをオープンして1年3ヶ月でミシュランガイド東京2018にて1つ星を獲得