お知らせ

decoが本に載りました   柴田書店の月刊食堂です。   ぜひ書店に行ったら見てくださいね

  リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル出来上がりました   １ヶ月熟成させたので国産でも香りあります ４羽分作ったので　１週間の内３日泊まり込みで作りました １０時間煮込むのでdecoの狭い厨房では 夜中…

鳥系ジビエも残り少なくなってまいりました   ３／２現在といっても     マガモ１０羽   キジ２羽　　　　います。     熟成もちょうどいい感じです。 &…

２月１５日で猟期が終わりました   decoもジビエ終盤戦となっております。   他のお店ではジビエが終わり　春の食材に移行していますが   decoは未練たらたら行ける所までジビエやります…

        明けましておめでとうございます   decoは新年１／１０からの営業となっております   長めのお休みを頂き　僕はジビエ調達に野山を駆け回ってい…

    本年度の営業が終了いたしました。     今年は　クリスマスディナー、お節共に完売する事ができました。       本当にありがとうございまし…

街はすっかりクリスマス   風は冷たいのにイルミネーションの明かりが温かく感じるのはなぜ？？？ こんばんわ！！いとうちゃんです       クリスマス！！フレンチの本番の季節です …

きっと君は来な～～い～～、、、、   そろそろ、あの季節ですよね！？           そうです！！ X　dayこと　　クリスマス   こんばんわ！…

鴨さんをイッパイ獲るべく成田射撃場に射撃練習に行ってきました     先輩方はやっぱり上手いです。     僕も４年後のリオデジャネイロ目指して頑張ります（冗談です） byシェフ

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