お知らせ

連休にて千葉の蓮沼での網と銃での猟果。 自然の恵みに感謝。僕達が食しているのは命あるものだという事を忘れてはならない。     大切に料理します。 真鴨4羽、尾長一羽、仔鴨4羽、田シギ2羽 ３年目でよ…

北海道より熊の手届きました。 デカイ これで殴られたら即死でしょう 僕も一応はしくれハンターですが熊を見たら即ダッシュで逃げます、 ７年後ライフルを所持できたとしても即逃げます   右手の方が蜂蜜を食べてるから…

蝦夷雷鳥入りました！！ ですが御予約分で売り切れです。ごめんなさい また入荷する予定なので順次お知らせいたします。 僕は日々の業務に追われ旅費もないので北海道には行けないため信頼のおける熊猟をしている達人から送って頂きま…

    千葉の香取にて初猟。   キジ２つ　仔鴨２つ   毎年　空が真っ黒になるくらいつく川に全然いない   キジも２０くらい出たけど２つしか野郎が出なくてメスばっかり …

すみませんブログさぼってました シェフです。（イトウ君ありがとう） １１月１５日ついに本州狩猟解禁です 今から行ってきます なので明日は臨時休業となります。   ＜deco入荷予定ジビエ＞ 蝦夷雷鳥（今回は予約…

10月になってたくさんのジビエが入ってきました   北海道も解禁になり種類豊富です   雷鳥、青首鴨、カルガモ、仔鴨、山鶉、鳩、穴熊、鹿、猪、熊     この時期の北海道の真鴨や仔…

青森で飼育の山鳥を卸している所見つけました     幻の北ヤマドリ     http://tsugaruenpro.dip.jp/yamadori/     野…

    ついに鳥系ジビエスタートします   そうです毎日ジビエの毛をお店の裏でむしる日々の始まりです   渋谷のど真ん中で鳥の毛をむしりまくってる人はきっと僕だけだと思います。 &…

東京至極のレストラン　に掲載されました。   無料の掲載なので小さいサイズですWW   お金払えばきっともっとおっきく掲載されたんでしょうね   セブンイレブンや書店で販売してます &nbs…

いつも猟をしている蓮沼に竹の子狩りに行ってきました     もはやこの大きさは竹の子でなく竹です     Byシェフ