雪解け 雪解け 蕗の薹と文旦、シャリュトリューズのデザート。 蕗の薹と文旦を合わせるデザートは僕の大好きな組み合わせ。 飴で霜柱、メレンゲで雪を表現し割ると春を告げる蕗の薹が出てくるというストーリー。 蕗の薹の山菜らしいのほろ…続きを読む
