2014年04月19日

decoはジビエだけではないです。 ちゃんと普通のフランス料理もやってます。 佐賀ホワイトアスパラと真鯖の軽いグリエ　フランボワーズ酢の香り Byシェフ

  春ジビエ！！ 高麗キジ 5羽とクジャク２羽入荷しました。 猟期でないので駆除の獲物です。 キジは春の栄養分豊富な餌を食べ込んでいて今の季節の方が美味いのでは！？黄色い脂ビッシリ。 朝方撃って夕方には送って頂…