キングオブジビエ…ジビエの王様、山シギ。 こんにちは、 調理場担当の樋口です。 久々の更新の今回は、数あるジビエの中でも特に貴重な存在であるジビエの王様 山シギについてです。 山シギは、夜行性で生息環境に適応した色合いをしているためとても見つけにくい鳥です。カモ…続きを読む